Kimchi si Pedas Asin yang Lezat

kimchi merupakan suatu masakan khas korea yang memiliki citarasa pedas asin. bagi orang indonesia yang cenderung terbiasa dengan masakan pedas dan asin, temtu dapat mencicipi masakan ini. namun kimchi juga d fermentasi sehingga menghasilkan bakteri Lactobacillus yang baik untuk kesehatan usus.


Bahan:

    1 buah sawi atau lobak putih
    garam laut
    air
    1 sdm bawang putih parut
    4 sdm cabai giling atau cabai kering
    1 sdt cabai bubuk
    1 sdm air jeruk lemon
    ½ bawang bombay
    ½  sdt jahe, parut
    ½  sdt kecap ikan
    3-4 bawang daun, diiris diagonal
    ½ buah apel matang
    ½ buah pear matang

Cara membuat kimchi:

    potong-potong sawi atau pisahkan setiap tangkai daunnya, lalu beri larutan air garam yang terbuat dari ¼ cangkir garam yang dilarutkan dalam sebuah mangkuk hangat. Bila sudah masukkan sawi yang sudah dipotong dalam larutan garam selama kurang lebih 4 jam. Jangan lupa untuk membolak-balik sawi dan membaluri air garam secara merata.

    Setelah didiamkan selama 4-6 jam, angkat sawi dan rendam di dalam air untuk menghilangkan sisa-sisa garam yang masih menempel.

    Bila sudah, sisihkan sawi dan siapkan bumbu untuk membuat bahan kimchi. Untuk bumbunya, anda dapat mencampurkan bubuk cabai dengan air lalu aduk sampai mengental seperti pasta, tambahkan bawang putih, jahe, bawang daun dan kecap ikan. Siapkan satu cangkir air dan blender bawang Bombay, apel dan pear sebagai bahan pemanis.

    Campur dan aduk semua bumbu dengan sawi putih menggunakan tangan anda sampai rata benar. Lalu masukkan kimchi dalam container plastic atau gelas yang kedap udara selama paling tidak satu hari agar kimchi berfermentasi dengan sempurna.

    Jika sudah ada gelembung udara dan berbau asam, berarti fermentasi sudah sempurna dan kimchi siap disantap setelah dimasukkan ke dalam kulkas.

Kimbab

Sushi merupakan suatu makanan khas jepang yang sudah mendunia. banyak menjamur di kota-kota besar restoran-restoran bernuansa jepang dengan menu andalan sushi dengan berbagai varian. nah, di sini kita akan sedikit beralih dari sushi ke kimbab. kimbab adalah salah satu makanan khas korea yang mirip dengan sushi. bagi anak muda sekarang yang lagi demam korea , mungkin juga dapat mencicipi salah satu penganan khas korea yang lezat ini. Berikut kami sajikan cara pembuatannya. selamat mencoba :)

Cara Membuat Kimbab Korea. bahannya:

4 lembar kim (rumput laut yg dikeringkan) b’bentuk segi 4 dan warnany hitam (bisa diperoleh di supermarket besar/supermarket khusus Korea)
2 mangkuk nasi
1 butir telur dadar, iris tipis
50gr wortel, kupas, potong korek api
50gr danmuji (asinan lobak), potong korek api
50gr bayam, dibersihkan lalu direbus sebentar dalam air panas dengan sedikit garam lalu disaring
50gr ham (bisa diganti dengan daging sapi, tuna, atau keju), potong korek api
1 sdm minyak wijen
½ sdm cuka
sedikit garam dan minyak goreng

Cara Pembuatan:

Campurkan nasi dengan ½ sdm minyak wijen, cuka, dan sedikit garam.
Tumislah wortel dengan sedikit minyak.
Tuang dan ratakan nasi diatas Kim.
Atur wortel, bayam, telur dadar, ham, danmuji di bagian depan atas nasi.
Gulunglah kim bersama dengan isiny.
Potong sebesar 1cm.
Sajikan..

Sehat dengan Air Putih

Air putih merupakan kebutuhan utama bagi makhluk hidup. Kekurangan air dapat menyebabkan dehidrasi dan berbagai masalah dalam tubuh. Oleh karena itu banyak-banyaklah mengonsumsi air putih karena banyak sekali manfaatnya yang akan dijabarkan di bawah ini.

 

 

1. Memperlancar Sistem Pencernaan Tubuh

Mengkonsumsi air dalam jumlah cukup setiap hari akan memperlancar sistem pencernaan sehingga kita akan terhindari dari masalah-masalah pencernaan seperti maag ataupun sembelit. Pembakaran kalori juga akan berjalan efisien.

2. Air Putih Membantu Memperlambat Tumbuhnya Zat-Zat Penyebab Kanker,

Plus mencegah penyakit batu ginjal dan hati. Minum air putih akan membuat tubuh lebih berenergi. selain itu jua dapat membuang kotoran-kotoran yang ada di dalam tubuh sehingga membuattubuh lebih sehat.

3. Perawatan Kecantikan dan Menjaga Kelembaban Kulit

Bila kurang minum air putih, tubuh akan menyerap kandungan air dalam kulit sehingga kulit menjadi kering dan berkerut. Selain itu, air putih dapat melindungi kulit dari luar, sekaligus melembabkan dan menyehatkan kulit. Untuk menjaga kecantikan pun, kebersihan tubuh pun harus benar-benar diperhatikan, ditambah lagi minum air putih 8 - 10 gelas sehari.

4. Untuk Kesuburan bagi Pria dan Wanita

Meningkatkan produksi hormon testosteron pada pria serta hormon estrogen pada wanita.
Menurut basil penelitian dari sebuah lembaga riset trombosis di London, Inggris, jika seseorang selalu mandi dengan air dingin maka peredaran darahnya lancar dan tubuh terasa lebih segar dan bugar. Mandi dengan air dingin akan meningkatkan produksi sel darah putih dalam tubuh serta meningkatkan kemampuan seseorang terhadap serangan virus.
Bahkan, mandi dengan air dingin di waktu pagi dapat meningkatkan produksi hormon testosteron pada pria serta hormon estrogen pada wanita. Dengan begitu kesuburan serta kegairahan seksual pun akan meningkat. Selain itu jaringan kulit membaik, kuku lebih sehat dan kuat, tak mudah retak. Nah, buat yang malas mandi pagi atau bahkan malas mandi harus mulai dirubah tuh kebiasaannya…

5. Menyehatkan Jantung

Air juga diyakini dapat ikut menyembuhkan penyakit jantung, rematik, kerusakan kulit, penyakit saluran papas, usus, dan penyakit kewanitaan. Bahkan saat ini cukup banyak pengobatan altenatif yang memanfaatkan kemanjuran air putih.

6. Sebagai Obat Stroke

Air panas tak hanya digunakan untuk mengobati berbagai penyakit kulit, tapi juga efektif untuk mengobati lumpuh, seperti karena stroke. Sebab, air tersebut dapat membantu memperkuat kembali otot-otot dan ligamen serta memperlancar sistem peredaran darah dan sistem pernapasan.
Efek panas menyebabkan pelebaran pembuluh darah, meningkatkan sirkulasi darah dan oksigenisasi jaringan, sehingga mencegah kekakuan otot, menghilangkan rasa nyeri serta menenangkan pikiran. Kandungan ion-ion terutama khlor, magnesium, hidrogen karbonat dan sulfat dalam air panas, membantu pelebaran pembuluh darah sehingga meningkatkan sirkulasi darah. Selain itu pH airnya mampu mensterilkan kulit.

7. Efek Relaksasi

Cobalah berdiri di bawah shower dan rasakan efeknya di tubuh. Pancuran air yang jatuh ke tubuh terasa seperti pijatan dan mampu menghilangkan rasa capek karena terasa seperti dipijat. Sejumlah pakar pengobatan alternatif mengatakan, bahwa bersentuhan dengan air mancur, berjalan-jalan di sekitar air terjun, atau sungai dan taman dengan banyak pancuran, akan memperoleh khasiat ion-ion negatif. Ion-ion negatif yang timbul karena butiran-butiran air yang berbenturan itu bisa meredakan rasa sakit, menetralkan racun, memerangi penyakit, serta membantu menyerap dan memanfaatkan oksigen. Ion negatif dalam aliran darah akan mempercepat pengiriman oksigen ke dalam sel dan jaringan.
Bukan itu saja jika mengalami ketegangan otot dapat dilegakan dengan mandi air hangat bersuhu sekitar 37 derajat C. Selagi kaki terasa pegal kita sering dianjurkan untuk merendam kaki dengan air hangat dicampur sedikit garam. Nah, jika memilik shower di rumah cobalah mandi dan nikmati hasilnya. Konon, shower juga menghasilkan ion negatif.

8. Menguruskan Badan

Air putih juga bersifat menghilangkan kotoran-kotoran dalam tubuh yang akan lebih cepat keluar lewat urine. Bagi yang ingin menguruskan badan pun, minum air hangat sebelum makan (sehingga merasa agak kenyang) merupakan satu cara untuk mengurangi jumlah makanan yang masuk. Apalagi air tidak mengandung kalori, gula, ataupun lemak. Namun yang terbaik adalah minum air putih pada suhu sedang, tidak terlalu panas, dan tidak terlalu dingin. Mau kurus?, minum air putih saja.

9. Tubuh Lebih Bugar

Khasiat air tak hanya untuk membersihkan tubuh saja tapi juga sebagai zat yang sangat diperlukan tubuh. Kita mungkin lebih dapat bertahan kekurangan makan beberapa hari ketimbang kurang air. Sebab, air merupakan bagian terbesar dalam komposisi tubuh manusia.

10. Penyeimbang tubuh

Jumlah air yang menurun dalam tubuh, fungsi organ-organ tubuh juga akan menurun dan lebih mudah terganggu oleh bakteri, virus. Namun, tubuh manusia mempunyai mekanisme dalam mempertahankan keseimbangan asupan air yang masuk dan yang dikeluarkan. Rasa haus pada setiap orang merupakan mekanisme normal dalam mempertahankan asupan air dalam tubuh. Air yang dibutuhkan tubuh kira-kira 2-2,5 l (8 - 10 gelas) per hari. Jumlah kebutuhan air ini sudah termasuk asupan air dari makanan (seperti dari kuah sup, soto), minuman seperti susu, teh, kopi, sirup. Selain itu, asupan air juga diperoleh dari hasil metabolisme makanan yang dikonsumsi dan metabolisme jaringan di dalam tubuh.
Nah, air juga dikeluarkan tubuh melalui air seni dan keringat. Jumlah air yang dikeluarkan tubuh melalui air seni sekitar 1 liter per hari. Kalau jumlah tinja yang dikeluarkan pada orang sehat sekitar 50 - 400 g/hari, kandungan aimya sekitar 60 - 90 % bobot tinja atau sekitar 50 - 60 ml air sehari.
Sedangkan, air yang terbuang melalui keringat dan saluran napas dalam sehari maksimum 1 liter, tergantung suhu udara sekitar. Belum lagi faktor pengeluaran air melalui pernapasan. Seseorang yang mengalami demam, kandungan air dalam napasnya akan meningkat. Sebaliknya, jumlah air yang dihirup melalui napas berkurang akibat rendahnya kelembapan udara di sekitarnya.
Tubuh akan menurun kondisinya bila kadar air menurun dan kita tidak segera memenuhi kebutuhan air tubuh tersebut. Kardiolog dari AS, Dr James M. Rippe memberi saran untuk minum air paling sedikit seliter lebih banyak dari apa yang dibutuhkan rasa haus kita. Pasalnya, kehilangan 4% cairan saja akan mengakibatkan penurunan kinerja kita sebanyak 22 %! Bisa dimengerti bila kehilangan 7%, kita akan mulai merasa lemah dan lesu.
Asal tahu saja, aktivitas makin banyak maka makin banyak pula air yang terkuras dari tubuh. Untuk itu, pakar kesehatan mengingatkan agar jangan hanya minum bila terasa haus Kebiasaan banyak minum, apakah sedang haus atau tidak, merupakan kebiasaan sehat!
Jika berada di ruang ber-AC, dianjurkan untuk minum lebih banyak karena udara yang dingin dan tubuh cepat mengalami dehidrasi. Banyak minum juga akan membantu kulit tidak cepat kering. Di ruang yang suhunya tidak tetap pun dianjurkan untuk membiasakan minum meski tidak terasa haus untuk menyeimbangkan suhu. 

Mengatasi Kerontokan Rambut

Rambut merupakan aset penting bagi wanita. Bahkan tak jarang disebut sebagai mahkota wanita. mendengar kata mahkota saja tentu terdngar sangat berharga bukan? Dalam berbagai penampilan sehari-hari bagi mereka yang belum berjilbab, rambut biasanya lebih diutamakan karena sangat berpengaruh terhadap penampilan. oleh sebab itu banyak wanita yang pusing bahkan stres memikirkan kerontokan rambut. Apakah stres juga merupakan salah satu penyebabnya? Berbagai tips dan trik atasi rambut rontok sesuai dengan penyebab kerontokan rambut anda akan dijabarkan di bawah ini.

Beberapa cara atasi rambut rontok :

• Hindari menyisir rambut dalam keadaan basah. Rambut yang basah cenderug lebih mudah rontok. jadi saat selesai keramas, usahakan rambut kering dengan sendirinya. Setelah itu baru menyisir dan merapikannya.
• Gunakan shampo yang sesuai dengan jenis kulit kepala. Kalau bisa, gunakan kondisioner juga. Karena lebih panjang rambut maka kerontokan semakin banyak. disebabkan oleh nutrisi yang berkurang dan cara menyisir yang salah. kondisioner berfungsi merawat rambut sampai ke ujung.
• Sering-seringlah menggerai atau mengurai rambut. Apalagi saat tidur. Hilangkan kebiasaan mengikat atau menjepit rambut dengan kencang. Hal itu dapat membuat rambut mudah patah dan rontok. Selain itu kebiasan mengikat rambut bisa membuat pertumbuhan rambutmu tidak bagus.
• Memijat kulit kepala selama beberapa menit setiap hari akan membantu merangsang sirkulasi. Sirkulasi yang baik di kulit kepala menjaga folikel rambut yang aktif. Sirkulasi dapat diperbaiki melalui pijat dengan menggunakan beberapa tetes minyak esensial lavender atau almond atau minyak wijen.
  
• Meditasi juga dapat mengurangi rambut rontok. Sebagian besar akar penyebab rambut rontok adalah stres dan ketegangan. Meditasi dapat membantu dalam mengurangi itu dan mengembalikan keseimbangan hormon.
• Teh hijau hangat (dua kantong diseduh dalam satu cangkir air) pada kulit kepala Anda dan biarkan campuran ini selama satu jam dan kemudian bilas. Teh hijau mengandung antioksidan yang mencegah rambut rontok dan meningkatkan pertumbuhan rambut.
•  Dengan menggunakan lidah buaya, langkahnya daging bening lidah buaya digosok di kulit kepala secara merata. Rasa dingin yang dari lidah buaya akan membuat kepala serasa nyaman setelah itu dibungkus handuk dan biarkan selama waktu + 30 menit. lakukan secara teratur 3 x dalam 1 minggu

Demikian sedikit tips mencegah rambut rontok yang dapat disajikan. semoga dapat bermanfaat dan cocokdalam usaha mencegah kerontokan rambut.

Salad Buah Saus Yoghurt

Salad Buah Saus Yoghurt

Resep Sehat Ibu Mengandung

Salad Buah

Bahan :

·         60 gram daun selada

·         100 gram tomat

·         150 gram mangga muda

·         100 gram brokoli

Saus :

·         200 ml yoghurt rasa jeruk

·         3 sdm madu

·         2 sdm air jeruk lemon

Cara memasak :

·         Potong daun selada sesuai selera

·         Potong dadu tomat dan mangga

·         Potong-potong brokoli, kemudian rebus

·         Campur selada, tomat, mangga, dan brokoli.

·         Dinginkan semua bahan di kulkas selama 1jam.

·         Buatlah saus yoghurt dengan mencampur semua bahan-bahan saus.

·         Tuangkan saus yoghurt ke dalam bahan salad, aduk rata. Tuang salad ke dalam pinggan saji. Hidangkan segera.

Nilai Gizi :

·         Energi                   83,15 kal

·         Protein                 25 gram

·         Lemak                   1,53 gram

·         Karbohidrat        16,1 gram

·         Kalsium                                63,8 mg

·         Fe                           0.37 mg

Resep ini kaya akan gizi dan menyegarkan. Apalagi diperkaya kalsium karena mengandung yoghurt dalam saus. Cocok untuk ibu hamil dengan cita rasa yang menarik juga.

Positif dan Negatif Tentang Kopi

Positif dan Negatif Tentang Kopi

                Kopi sering kali diidentikan dengan minuman para pekerja malam. Dan tak jarang dianggap negatif dan kurang sehat. Sebenarnya tidak sepenuhnya hal itu benar. Asalkan dikonsumsi dengan bijak, justru kopi dapat bermanfaat bagi kesehatan.

Positif daan Negatif  Kopi

 Menurut harvard women’s health, konsumsi kopi beberapa cangkir sehari dapat mengurangi risiko diabetes tipe 2, pembentukan batu ginjal, kanker usus besar, penyakit parkison, kerusakan fungsi hari (sirosis), penyakit jantung serta menghambat penurunan daya kognitif otak.

Di bawah ini berbagai manfaat kopi bagi kesehatan :

·         Diabetes

Dua puluh studi yang dilakukan di dunia menunjukkan bahwa kopi mengurangi risiko diabetes tipe dua hingga 50%. Para peneiti menduga penyebabnya adalah asam klorogenik yang berada di dalam kopi yang berperan memperlambat penyerapan gula dalam pencernaan.

·         Kanker

Riset secara konsisten menunjukkan bahwa kopi mengurangi risiko kanker hati, kanker payudara dan kanker usus besar.

·         Sirosis

Kopi melindungi hati dari sirosis, terutama sirosis karena kecanduan alkohol.

·         Penyakit Parkinson

Para peminum kopi memiliki risiko terkena parkinson setengah lebih rendah dibanding mereka yang tidak minum kopi.

·         Penyakit jantung dan stroke

Konsumsi kopi tidak meningkatkan risiko jantung dan stroke. Sebaliknya kopi justru sedikit mengurangi risiko stroke. Sebuah studi atas lebih dari 83.000 wanita berusia lebih dari 24tahun menunjukkan mereka yang meminum dua sampai tiga cangkir kopi sehari memiliki resiko terkena stroke 19% lebih rendah dibandingkn mereka yang tidk minum kopi.

·         Fungsi kognitif

Studi atas 4.197 wanita dan 2.820 pria di Perancis menunjukkan bahwa setidaknya tiga cangkir kopi setiap hari dapatmenghambat penurunan fungsi kognitif otak akibat penuan hingga 33persen pada wanita. Namun, manfaat yang sama tidak ditemukan pada pria. Hal ini mungkin karena wanita lebih pekaterhadap kafein.

·         Melindungi Gigi

Kopi yang mengandung kafein memiliki kemampuan anti bakteri dan anti lengket, sehingga dapat menjaga bakteri penyebab lubang menggerogoti lapisan gigi. Minum kopi secangkirsetiap hari terbukti dapat encegah risiko kanker mulut hingga separuhnya. Senyawa yang ditemukan di dalam kopi juga dapat membatasi pertumbuhan sel kanker dan kerusakan DNA. Mencegah batu empedu. Batu empedu tumbuh ketikalendir didalam kantong empedu memerangkap kristal-kristal kolesterol. Xanthine, yang ditemukan didalam kafein, akan mengurangi lendir dan risiko penyimpanannya. Dua cangkir kopi atau lebih setiap hari akan membantu proses ini.

·         Melindungi kulit

Konsumsi2-5 cangkir kopi setiap hari dapat membantumenurunkan risiko kanker kulit nonmelanoma hingga 17%. Kafein dapat memacu kulit untuk membunuh sel-sel prakanker, dan juga menghentikan pertumbuhan tumor.

Efek Negatif Kopi

             Namun demikian, kopi juga mempunyai efek negatif. Kafein sebagai kandungan utama kopibersifat stimulan yang mencandu. Kafein memengaruhi sistem kardiovaskuler seperti peningkatan detak jantung dan tekanan darah. Dampak negatif itu muncul jika Anda mengonsumsinya secara berlebihan.

                Bagi kebanyakan orang, minum dua sampai tiga cangkir kopi tidak memberikan dampak negatif. Meminum kopi dengan frekuensi lebih dari itu bisa menimbulkan jantung berdebar-debar, susah tidur, kepala pusing, dan gangguan lainnya.

Tips Memasak Sayuran Tetap Sehat

Tips Memasak Sayuran Tetap Sehat

                Memasak sayur perlu kiat khusus. Salah mengolah, kandunga gizi dan mineral bisa rusak atau menguap sia-sia. Cara sehat yang dianjurkan adalah mengonsumsi sayuran segar tanpa dimasak. Hanya saja, kadang mencuci sayuran hingga bersih pun tak cukup membunuh bakteri dan kuman dalam sayuran.

                Lagi pula tak semua orang cocok makan sayuran mentah. Respon kekebalan tubuh berbedaa atau ibu hamil dengan tubuh yang lebih sensitif,bisa membut sayuran mentah menjadi berbahaya saat dikonsumsi. Sehingga tak ada cara lain paling aman selain memasak sayur agar kandunga nutrisinya tetap terjaga baik meskipun harus bersentuhan dengan sushu tinggi saat pengolahan.

°        Memanggang

Kulit sayuran akan menjaga sebagian besar nilai gizi dalam sayur. Saat memanggang, sayuran harus disertai kandungan air tinggi agar tidak mengering. Sayuran dari akar-akar adalahyang jenis terbaik untuk dipanggang seperti kentang, bawang,dan tomat.

°        Mengukus

Mengolah sayuran dengan mengukus mungkin adalah cara terbaik untuk mengolah seluruh tipe sayuran. Cara ini dapat mempertahankan gizi dalam sayuran dan mematangkan sayur lebih singkat.

°        Tekanan Tinggi/Presto

Memasak sayur dalam suhu tinggi / prestoakan menyingkat waktu memasak sehingga dapat menyimpan nutrisi. Misalnya, jika anda terlalu lama, biarpun dalam periode singkat, sayur akan berubah menjadi lembek. Apalagi semua sayur memiliki tekstur dan kepadatan berbeda sehingga pastikan jenis sayur dan periode yang tepat jika panci tekanan tinggi menjadi pilihan anda. Selama bisa, hindari memasak sayuran dengan presto.

°        Menumis

Ini merupakan cara yang tepat untuk memasak sayur diatas penggorengan pipih dengan sedikit minyak sayur. Di attas wajan melengkungpun bisa dilakukan. Tapi ingatlah, ketika memasak sayur dengan minyak, vitamin larut dalam lemak mungkin berakhir bersama minyak. Ada baiknya jangan buangminyak tersebut.

°        Memasak tanpa air

Metode ini baik untuk sayur-sayuran berdaun hijau dengan mengandalkan airair yang menempel pada daun setelah sayuran di cuci.cara ini biasanya membutuhkan waktu tiga hingga lima menit.

°        Merebus

Merebus sayur adalah cara yang paling tidak dianjurkan karena resiko nutrisi hilang sangat besar. Jika anda harus menggunakan cara ini,tambahkan sayur hanya setelah air mulai mendidih dan masaklah sesingkat mungkin.